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간단하고 맛있게 바로 먹을수 있는 찜반찬_홍성란 요리연구가 추천!! 우엉깻잎찜
작성자    리큅이샵     파일첨부 : 20151209153759.jpg
조회수    2077



 

 

식이섬유소가 풍부한 우엉으로 없던 입맛도 되살아나게 만드는 찜반찬 소개해드려요~ 바로바로 홍성란 요리연구가가 추천하는 "우엉깻잎찜" 인데요.

우엉은 이뇨 작용에 효과가 있고, 식이섬유소가 풍부해 정장 작용과 배변 촉진 효과를 나타내고 향균작용까지 있어요~ 피부 트러블에도 좋아 다이어트나

환절기에 피부가 건조해 지시는 분들은 노화방지에 좋은 들기름과 우엉을 함께 섭취하면 피부미용에 도움이 된답니다~


 

 




 

재료) 우엉10cm, 깻잎20, 들기름1큰술  양념) 잔멸치3큰술,다진양파2큰술,다진고추1큰술,다진마늘1작은술,간장3큰술,맛술2큰술,올리고당2큰술

 


1.우엉은 연필깍이 썰기로 한 후 식촛물에 담궈 준비해주시고 수분제거 후 분량의 양념과 섞어주세요.

 

 


2.냄비에 깻잎 3~4장씩 겹쳐 양념을 얹어 켭켭이 쌓아주세요.



3. 뚜껑을 덮고 10분간 찐 후 들기름을 끼얹어 마무리 해주세요~

 

간단하게 맛있게 바로 먹을 수 있는 찜반찬 " 우엉깻잎찜" 완성!!

 

 

TIP

  우엉을 구입하실 때는 색이 하얀 것은 피하는게 좋은데요~ 약품 처리를 한 것이기 때문입니다. 통우엉을 구입해 직접 손질 하시는게 제일 좋아요~

 

  우엉을 손질해 놓으면 쉽게 색이 변하는걸 보실 수 있으신데요~ 이 때 식초물에 우엉을 담가두시면 변색되지 않을 뿐 아니라 우엉의 떫은 맛도 제거할 수 있습니다.

 우엉을 삶으면 파랗게 변색되서 먹어도 되나 고민하셨던 분들! 청변은 우엉에 함유 되어 있는 무기질이나와 우엉의 안토시안 색소와 반응해 나타나는데, 인체에 해로운 것이 아니기 때문에 크게 걱정하실 필요는 없어요 ~

 

 

 

 

리큅 오일프레소(채유기)로 만드는 깨끗한 건강 기름!!

 

 

 

 



들기름은 들깨를 착유한 기름이에요. 들기름에는 리놀레산이란 성분이 함유되어 있는데, 리놀레산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 동맥 경화 예방에 좋습니다. 또한, 들기름은 오메가-3 지방산을 다량 함유하고 있어 자라나는 청소년들의 두뇌 발달에, 어르신들의 치매 예방에 도움을 줍니다. 빈혈 예방, 피부 미용, 노화 방지 등에도 효능이 뛰어나 여성들에게도 좋은 식품입니다. 하지만, 들기름은 쉽게 산패하여 저장성이 떨어지기 때문에 색이 짙은 병에 담아 냉장보관하거나 채유한 들기름은 1개월 내에 드시는 것이 좋습니다.

 

 

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