레시피
게시글 보기

정월대보름 특별 레시피!! 우리가족 건강한 식사 부럼기름&오곡영양밥

2016-02-26

 

정월대보름은 '가장 큰 보름' 이라는 뜻으로 음력 1월 15일을 말하는데요.  설, 추석 등과 함께 우리에게 큰 명절 중의 하나로 신라시대부터 지켜온 명절인 정월대보름에는 오곡밥을 지어먹으며 한 해의 풍요로운 곡식을 염원하며 액운을 쫓고, 행복과 안녕을 기원하는 의미를 가지고 있어요.  정월대보름인 오늘, 리큅 오일프레소로 채유한 부럼 기름을 활용해 더욱 건강하고 특별한 오곡영양밥을 만들어 보세요. ^^

 

 

 

오곡영양밥 레시피 재료

찹쌀 1컵, 멥쌀 1컵, 검은콩 1/4컵, 수수 1/4컵, 차조 1/4컵, 팥 1/4컵, 팥 삶은 물 1컵, 소금 1/2작은술, 단호박 작은 1/통, 밤 5~6알, 대추 10알, 소금 1작은술

물 2컵, 부럼 기름 3큰술

 

 

 

 

부럼 기름 만들기

원하는 견과류(리퀴비는 호두, 잣, 땅콩을 채유했어요~) 를 리큅 오일프레소로 저온착유해주시면 완성!! 예쁜 유리병에 담아주시면 선물하기도 좋아요 ^^

 

 

 

 

01 수수는 하루 전부터 물을 자주 갈아주며 불려주세요. 찹쌀과 멥쌀은 씻어서 검은콩과 함께 불립니다. 차조는 깨끗이 씻어 체에 받쳐두세요.

 

 

 

 

 

02 팥은 씻어 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 후, 물을 따라내고 다시 물을 부어 팥알이 터지지 않을 정도로 삶습니다.

 팥이 다 삶아지면 팥물을 따로 받아 소금과 간장으로 간해두세요.

 

 

 

 

02 팥은 씻어 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 후, 물을 따라내고 다시 물을 부어 팥알이 터지지 않을 정도로 삶습니다.

 팥이 다 삶아지면 팥물을 따로 받아 소금과 간장으로 간해두세요.

 

 

 

 

 04 냄비에 씻은 멥쌀과 찹쌀을 포함한 모든 잡곡과 콩, 단호박, 밤, 대추를 넣고 물과 팥 삶은 물을 부어 밥을 짓습니다.

 

 

 

 

​ 05 뚜껑을 덮고 센불에서 끓이기 시작하여, 밥물이 끓어오르면 뚜껑을 열고 내용물을 가볍게 섞어주세요.

다시 뚜껑을 덮고 약불에서 약 10분 정도 밥물이 잦아들 때까지 익혀줍니다.

밥이 완성되면 불을 끄고, 뚜껑을 덮은 채로 5 ~ 10분가량 뜸을 들여 마무리 합니다 .

 

 

 

정월대보름인 오늘 우리가족 건강한 식사 오곡영양밥 어떠세요? ^^*

코멘트 쓰기
코멘트 쓰기

비밀번호 확인 닫기