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오디로 만드는 순수한 오디잼
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는 달콤 상큼한 맛을 내는 뽕나무의 열매로 간식이 풍부하지 않았던 예전에는 아이들에게 간식으로 인기가 높은 식재료였죠. 하지만 요즘은 블랙푸드의 대명사로 건강에 좋은 웰빙식품으로 더 많이 알려져 있어요:)

오늘은 아무것도 첨가하지 않은 100% 생오디로 만드는 '순수 오디잼' 레시피를 소개합니다.
리큅 식품건조기와, 블렌더로 만드는 건강한 오디잼! 다 같이 만들어 볼까요?

 

 

재료 : 생오디 1kg

 

 

Step1. 오디는 깨끗이 씻어 리큅 식품 건조기(IR D5)에서
45도로 10-12시간가량 건조해줍니다.

 

 

Step2. 너무 바짝 말리지 않고 수분이 적당히 남아있을 정도로 반건조 시켜주세요.

 

 

Step3. 건조된 오디를 리큅 RPM Cube 블렌더 넣고 갈아서 오디 잼을 완성합니다.

 

 

Step4.   소독한 유리병에 넣고 냉장보관하며 최대한 빨리 섭취하도록 하세요.

 

 

 

오디는 쉽게 물러지기 때문에 즉시 섭취하는 것이 가장 좋지만

보관해야 할 경우에는 물기를 완전히 말린 뒤 비닐팩에 넣어 보관하는 것이 좋습니다. 

오늘 레시피로 순수 오디잼을 만들어 본다면 더 다양하게 오디를 활용할 수 있겠죠?



오디는 항산화 작용이 뛰어나고 비타민E가 풍부해 특히 노화 방지와 시력에 좋다고 합니다.

무 첨가물, 무 가당의 순수 오디잼으로 다양한 요리에 활용해 보세요!

 

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